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石垣島出身

石垣島出身の小海(犬)です。

今日は同郷の「ヒバーチ」を紹介します。

 

島こしょうと呼ばれていて、石垣島では普通のコショウのように使われているそうです。

サラダでも、ラーメンでも、炒め物でも、どんなお料理にもちょっとかけるとイイ感じ。

普通のコショウよりもさりげなく周囲になじむし、なんだか説明できない美味しさがあります。最近は気に入ってコショウ代わりにヒバーチばかり使ってます。

ヒバーチは乾燥したヒハツの実を粉末にしたもの。

 

これがヒハツ。

東南アジアのものなので、日本では沖縄で栽培されているそうです。

このヒハツ、なんと血行改善の生薬としての効果があるとのこと。

血流を良くして毛細血管を増やすとか!

それを聞いて、薬膳好きの私は即買いです。

 

 

今日はピザパンにヒバーチ。

具は、大葉とエビとトマト。オリーブオイルとチーズをかけて焼いたものに、塩とヒバーチを少々。

 

やっぱりすんごくイイ感じ!

猫もくぎ付けです。

といわけで、

石垣島生まれ小海の、石垣島ヒバーチのご紹介でした。

 

石垣島、いいとこ。